豉油和酱油的区别

　　豉油就是酱油

　　豉油和酱油之间其实并没有什么区别，在两广一带人们多用豉油一次来称呼酱油，由此可见它们其实是对同一种东西的不同称呼。豉油、酱油还可以细分为多个种类，我们平时常用的生抽、老抽都是酱油的一种。

　　豉油介绍

　　豉油是一种以大豆为主要原料制成的调味品，人们通常将它和食盐、水等物混合在一起，经过制曲、发酵等步骤制成，是一种在亚洲极为流行的调味品，可用来给菜品调味、调色。

　　生抽、老抽有什么不同

　　生抽、老抽虽同为酱油，但它们之间的差别极大，生抽的味道一般要比老抽咸一些，颜色多呈红褐色，而老抽的颜色相对于生抽更深，它对于菜肴的着色力度也更强，多用于给红烧肉等菜肴上色。