富强小麦粉是什么面粉

　　富强小麦粉是高筋面粉

　　富强小麦粉其实就是指高筋面粉，它是一种一级面，也就是面粉等级中最高的一种。富强小麦粉的出粉率基本在70%-73%左右，灰分在0.60%左右，面筋含量比较高，所以是高筋面粉。

　　富强小麦粉名称的由来

　　在1949年以前，中国面粉是按照1、2、3、4来排序的，直到20世纪50年代初期，我国开始逐步取消1、2、3、4的牌号，直接统一改为一、二、三等粉，分别命名为富强牌、建设牌和生产牌，富强粉由此得名。

　　富强小麦粉的特色

　　富强小麦粉属于面粉中最高等级的面粉，它是采用小麦种子最核心的部分研磨出来的面粉，这种面粉比较精细，并且面筋含量高，杂质比较好，也比较白，与精粉非常相似。但其价格比较高，口味也更好。