红油是辣椒油吗

　　红油是辣椒油

　　日常生活中我们所说的红油其实就是辣椒油，只是不同地方叫法不同，红油和辣椒油的原料都是辣椒和食用油。辣椒油可以作为一种调料加到菜品中，也可以拌面吃，还可以夹到馍里吃，香辣开胃。

　　辣椒油的做法

　　首先将大葱头、老姜皮和辣椒粉一起用植物油煎熬，油温热后下入葱花和姜末，然后放入一勺花椒。锅中的香料炸糊后捞出，锅中放入一大勺芝麻，并加入辣椒面，搅拌均匀，即可出锅晾凉。

　　辣椒油的营养成分

　　辣椒中富含维生素C，可以控制心脏病以及冠状动脉硬化的发生。辣椒中含有较多的抗氧化物质，可以预防癌症的发生。辣椒味道香辣，可以刺激味觉，让人胃口大开，食欲大增。