米饭蒸硬了怎么办

　　米饭蒸硬了可以再加水

　　米饭是我们正餐时必备的主食，但有的时候我们会遇到煮出来的米饭过于干硬的情况，这种时候我们就可以用筷子在米饭内戳几个洞，然后倒入适量的温水或热水继续煮一会米饭即可。

　　大米和水的比例怎么控制

　　若我们平时在煮饭的时候把握不好米、水的比例的话，就可以在煮饭的时候准备一个量杯，将大米、水之间的比例控制在1：1.2左右，这样煮出来的米饭软硬适中，我们也可以根据自己的喜好调整水的比例。

　　煮饭的小技巧

　　想要煮出来美味的米饭，其实还有很多技巧都需要掌握，比如如果我们想要煮出来的米饭更加松软的话，就可以在煮饭的时候往水中加入适量食盐、猪油。如果想要米饭更香、更白，就可以在水中加一些醋。