清汤排骨面的做法

　　做清汤排骨面所需食材：排骨6块、挂面1把、小葱2根、姜2片、盐1勺、青菜2棵、油3勺、料酒1勺

　　1、处理排骨

　　首先将排骨用料酒和盐腌制一会，然后锅中热油，将排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

　　2、炒排骨

　　锅中烧油，放入姜片、酱油，稍微炒一下，放入排骨翻炒上色，然后加入清水，中火煮至排骨酥烂。

　　3、煮面条

　　将面条放入锅中煮熟，青菜也一起烫熟。并将面条盛入碗中，放上青菜和炖好的排骨，最后浇上汤汁即可。

　　做清汤排骨面注意事项：排骨炖之前用油煎一下会更香;加水时一定要加热水，汤味更浓郁;不需要加鸡精、味精，味道就非常鲜美。