炒菜用菜籽油好还是花生油好

　　炒菜用花生油好

　　花生油是一种颜色淡黄、透明、清亮的食用油，它容易消化，加热后有浓郁的花生香味，有很强的热稳定性，很适合在用小炒、爆炒的方式烹饪食物时使用。而菜籽油相对来说更适合用来煎、炸食品。

　　花生油介绍

　　花生油以花生为主要原料制成，它内部含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、麦胚酚等对人体有益的物质，食用它还可以帮助分解体内的胆固醇，并保护血管，防止血栓等问题出现。

　　花生油怎么辨别

　　市面上有一些不良商家会售卖假冒伪劣的花生油，想要避免买到这种假油，首先要看花生油的颜色，真的花生油大多油质浓、颜色深黄，然后还可以滴一些花生油到掌心，摩擦加热后真的花生油会散发出明显的香味。