麦芬和纸杯蛋糕的区别

　　麦芬的制作材料会用到粗粮，如燕麦，在原料上还会添加如蓝莓、蔓越莓等水果或者坚果和巧克力碎，成品的顶部就较高，还会有明显的爆裂纹路，顶部没有装饰。麦芬的内部组织较紧密，体积相对厚实，因此较重。口感在蛋糕和松饼之间，通常是搭配咖啡吃。

　　制作纸杯蛋糕的时候，通常什么都不放，只有蛋糕面糊的原始风味。因此纸杯蛋糕更像是迷你蛋糕，比较轻巧，口感偏甜，顶部会有奶油、坚果、巧克力碎、糖果、水果等装饰。内部组织比较阮松，顶部不会软松。没有爆裂纹路，通常是搭配红茶吃。