炒菜用白砂糖还是绵白糖

　　炒菜用白砂糖

　　白砂糖是我们家中非常常见的一种调味品，在炒菜的时候通常使用它就可以了。绵白糖和白砂糖之间最主要的区别就在于它们的细腻程度不同，且绵白糖吃起来甜度感觉更高。

　　用白砂糖炒菜有什么好处

　　在烹饪的时候添加一点点白糖可以有效的增加菜肴的鲜味，在菜肴味道偏咸的时候添加适量的白砂糖还可以减淡鲜味，不过要注意炒菜时候白砂糖不可使用过多，以免菜品味道过甜。

　　炒糖色也用白砂糖

　　除了上述内容说到的用途之外，制作红烧肉的时候也常常会利用白砂糖给五花肉上色，只需要将白砂糖和适量的清水倒入锅中加热至琥珀色，再把处理好的肉倒入锅中让它充分上色即可。