碧根果软了还可以吃吗

　　碧根果软了不建议吃，碧根果变软说明已经不新鲜了，这与保存方法与保存时间有关系。保存碧根果方法不当导致吸收的水分过多，加速碧根果的发霉;保存时间过长变软也是因为吸水增多，开始发霉了。

　　怎么判断碧根果发霉

　　碧根果如果发霉了，从味道上就会有很明显的机油味，因为碧根果的油脂非常丰富，发霉首先就是从油脂开始变质。碧根果发霉也会导致外壳的颜色发生改变，出现黑斑等情况时就不能食用了。

　　碧根果发霉产生黄曲霉素

　　碧根果如果外壳产生了黑斑，果肉颜色发黑发暗，这种情况吃起来也非常苦涩，就很有可能产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种致癌性极强的物质，也是一种剧毒物质，但对于碧根果，不是发霉的碧根果一定会产生黄曲霉素，但尽量不吃发霉的碧根果。