火锅蘸料都有哪些

　　一般火锅店都会给出很多种蘸料搭配，顾客根据自己的喜好来选择蘸料，下面就简单介绍几种经典蘸料配方。

　　1、蒜泥油碟：蒜泥、葱花、香油、耗油。

　　2、小米椒蘸料：红油、小米椒、耗油、生抽、葱花、香菜。

　　3、浓香芝麻蘸料：芝麻酱、辣椒油、香菜、葱花、腐乳汁、芝麻颗粒。

　　4、变态辣蘸料：辣椒油、辣椒面、小米椒、生抽、香菜、葱花。

　　通常吃火锅也都是一桌人围在一起，吃着热气腾腾的火锅，聊着家常，欢声笑语，热热闹闹，所以吃火锅注重的不是吃而是氛围。火锅也体现了四川人民好客热情的性格特点，同时也展现了当地的饮食文化。