没开封的油过期能吃吗

　　没开过封的食用油过期了是不建议继续食用的，过期后的油脂有可能会出现浑浊、沉淀，食用油过期后很容易产生变质，会滋生大量的细菌，一旦打开后与空气接触，会加速细菌的产生。

　　食用油中含有一种亚油酸的成分，放久了容易与空气中的氧气发生反应，尤其是粗制油放久了由于其中含有较多的植物残渣，很可能会导致油脂的酸败现象出现。

　　食用油具有传热的作用，在烹饪的过程中很多食物都需要用到油，油脂的燃点比较高，加热后可以加快烹饪的速度，缩短食物烹饪的时间，可以使食物保持鲜嫩。