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白米醋和白醋是一样的吗

2021-11-20 11:30:41

  白米醋和白醋并不一样,二者在生产原料、制作方法、颜色、味道和价格上都有着一定的差异,下面从这几个方面为大家介绍一下白米醋和白醋的区别。

  1、生产原料不同

  白米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、大米、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果等粮食和水果为原料,经过发酵酿造而成。白醋的主要原料有大米、水、食用酒精和食用盐等。

  2、制作方法和价格不同

  白米醋是粮食经过20多道工序发酵酿造而成,制作方法比较复杂,价格也就比较高。白醋则大多数是用食用酒精、冰醋酸等化学成分勾兑而成,制作方法简单,价格相对而言便宜一些。

  3、颜色、味道不同

  白米醋由各种粮食发酵而成,有玫瑰色、褐色、红棕色和透明颜色,味道香醇,酸味较轻。白醋一般就是无色透明的,因其化学成分较多,所以酸味更浓,香醇的味道不太明显。

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