国宴菜品有哪些

　　国宴上最值得一说的菜品就是佛跳墙和狮子头，红烧狮子头基本上在重大场合都能够平常到，对于中国人来说，红烧狮子头象征着圆满吉祥的意思。狮子头选用马蹄，文火焖煮后红烧，做出来的狮子头口味多样，十分清口。

　　佛跳墙

　　佛跳墙代表着富丽华贵，佛跳墙的选材特别讲究，几乎包揽了中国所有的鲜食材，鲍鱼、海参、干贝、花胶都非常名贵，还有香菇、鲍菇、冬笋、猪蹄筋、鸭骨、鸡骨，混合在一起成就出了一锅佛跳墙，香味浓郁，食材软嫩，营养丰富。

　　松鼠鳜鱼

　　松鼠鳜鱼属于口碑菜肴，不仅开胃下饭，而且酸甜适中，鱼身淋上卤酱汁颜色红亮鲜润，有吉祥寓意，松鼠鳜鱼也经常在国宴上拿来招待外宾。

　　北京烤鸭

　　说到北京烤鸭，大家都知道是北京的特色小食，但是在国宴上，北京烤鸭的地位可不容小觑，许多国外来宾都最想品尝一下北京烤鸭，北京烤鸭吃的就是烤鸭被烤的非常肥美的外皮，以及甜咸口味混合的甜面酱，一同包进薄饼中，像是开胃小菜一样。