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粘米粉和糯米粉的区别

2021-11-20 18:01:51

  1、原料不同

  粘米粉和糯米粉最大的区别是原料不同,粘米粉的原材料是大米,是将大米磨成粉并经过加工制作而成;而糯米粉的原材料是糯米,是将糯米浸泡之后水磨打成浆水,然后将糯米粉团晾干制作而成。

  2、用途不同

  粘米粉和糯米粉的作用也是不同的。粘米粉一般被用来制作各种小吃,例如萝卜糕、糍粑、肠粉、发糕等;而糯米粉一般用来说汤圆、南瓜饼、芝麻团等食物。

  3、功效不同

  粘米粉和糯米粉在功效上也是不同的,粘米粉性平,而糯米粉性温,粘米粉有着健脾养胃、止烦、通血脉的功效,而糯米粉有着补中益气、止虚汗、缓解腹泻的作用。

  4、手感不同

  粘米粉的手感是比较细滑的,用手指摩擦不会有颗粒感,颜色为灰白色;而糯米粉的手感比较柔软,用手指摩擦可以感受到粉粒,并且颜色为洁白色。

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