粘米粉和糯米粉的区别

　　1、原料不同

　　粘米粉和糯米粉最大的区别是原料不同，粘米粉的原材料是大米，是将大米磨成粉并经过加工制作而成;而糯米粉的原材料是糯米，是将糯米浸泡之后水磨打成浆水，然后将糯米粉团晾干制作而成。

　　2、用途不同

　　粘米粉和糯米粉的作用也是不同的。粘米粉一般被用来制作各种小吃，例如萝卜糕、糍粑、肠粉、发糕等;而糯米粉一般用来说汤圆、南瓜饼、芝麻团等食物。

　　3、功效不同

　　粘米粉和糯米粉在功效上也是不同的，粘米粉性平，而糯米粉性温，粘米粉有着健脾养胃、止烦、通血脉的功效，而糯米粉有着补中益气、止虚汗、缓解腹泻的作用。

　　4、手感不同

　　粘米粉的手感是比较细滑的，用手指摩擦不会有颗粒感，颜色为灰白色;而糯米粉的手感比较柔软，用手指摩擦可以感受到粉粒，并且颜色为洁白色。