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小米粥怎么熬粘稠又香

2021-11-20 19:32:24

  小米粥是以小米为主要食材熬制的一款粥品,熬制好后,粥呈淡黄色,口味香甜清淡,营养十分丰富,有“代参汤”的美称。但很多人在熬制小米粥时,熬出来的都比较稀,那怎么样才能熬得粘稠又香呢?

  将小米粥熬粘稠又香需要注意四点,一在购买小米粥时要选择新鲜的黄米,新鲜的小米更容易熬粘稠,且熬得谷香浓郁;二熬粥前将小米放冷水中浸泡半小时左右,让米粒尽可能的膨胀开,熬出来的也更加粘稠了。

  三是煮小米粥时,不能冷水下锅,而是要等锅里的水快烧开时再加米,煮沸后转文火慢慢熬制;四是熬粥的过程中要不停的搅拌,不仅可使小米粥熬出来更粘稠,还可以避免粥糊到锅底。

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