小米粥怎么熬粘稠又香

　　小米粥是以小米为主要食材熬制的一款粥品，熬制好后，粥呈淡黄色，口味香甜清淡，营养十分丰富，有“代参汤”的美称。但很多人在熬制小米粥时，熬出来的都比较稀，那怎么样才能熬得粘稠又香呢?

　　将小米粥熬粘稠又香需要注意四点，一在购买小米粥时要选择新鲜的黄米，新鲜的小米更容易熬粘稠，且熬得谷香浓郁；二熬粥前将小米放冷水中浸泡半小时左右，让米粒尽可能的膨胀开，熬出来的也更加粘稠了。

　　三是煮小米粥时，不能冷水下锅，而是要等锅里的水快烧开时再加米，煮沸后转文火慢慢熬制；四是熬粥的过程中要不停的搅拌，不仅可使小米粥熬出来更粘稠，还可以避免粥糊到锅底。