大米可以晒吗

　　大米又称“稻米”，是稻谷经过一系列加工之后制作的成品，有“五谷之首”的美称，是我国大部分地区的主要粮食作物。因此，大部分人家中都喜欢储备一定量的大米，还喜欢放在太阳下晒过后存放。

　　但其实大米是不可以晒的。大米中含有一定的水分，经过太阳暴晒后，米粒温度升高，里面的水分会被蒸发，表皮就会变得非常干燥，甚至出现裂痕，从而变成碎米。这样的大米口感与品质都没有之前好。

　　虽然大米不可以暴晒，但可以找一个阴凉的天气，将大米拿出来晾一晾。在米缸内底层撒一些草木灰或放几块大蒜，然后在上面铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥通风、阴凉处，可以防止生虫。