花胶怎么选

　　1、看颜色

　　一般正宗的花胶颜色呈现淡黄色，并且表明有均匀的花纹，如果购买时遇到一些颜色非常白的花胶，很有可能是用漂白剂浸泡过的，这种花胶不要购买，如果表面没有明显的纹理，这种花胶也有可能是假的人工花胶。

　　2、看质感

　　花胶中含有丰富的胶原蛋白，一般质地非常的有弹性，用手轻轻拉扯花胶，一般不容易掰断，如果很容易就断了，质地非常脆的花胶，一般都是伪劣的。在购买时也尽量挑选一些体型较大的花胶。

　　3、闻味道

　　优质的花胶味道并不是非常明显，特别是经过长时间存放的花胶，鱼腥味都已经消散了，而一些比较新鲜的花胶，可能还有淡淡的鱼腥味。如果一些花胶有明显的异味，可能是因为储存带来的了，这类花胶大多都是劣质花胶。