生抽跟老抽一样吗

　　1、颜色区别

　　生抽跟老抽不一样，两者虽然都是酱油，但是生抽的颜色比较淡，偏褐色，老抽的颜色非常深，偏黑色。

　　2、使用区别

　　生抽多适用于炒蔬菜、凉拌菜上，因为味道鲜，微微发甜，更适合。老抽多用于红烧或者卤菜上，着色效果好，味道偏咸，也有提鲜味道的效果。

　　3、制作区别

　　生抽是采用大豆、黑豆和面粉为主原料，用人工接入种曲，天然露晒以及发酵的过程而制成，而老抽是用低盐固态高温发酵工艺制成，是在生抽的基础上提取更浓的汁，香味更突出。