海盐蛋糕里的海盐是什么

　　海盐蛋糕中的海盐是比较常见的甜品食用盐，但它的采摘方式比较复杂，所以比一般的精致食盐更贵一些。海盐是从盐池或者海水中一点点加工而来，它保留的有更多的微量元素。

　　海盐分为粗盐、细盐以及片盐，根据不同的产地和矿物质含量，颜色有白色、粉色、黑色、灰色或者混合色。比如粉盐就是含有的氧化铁物质更多，而黑盐是含有微量活性炭和火山岩，这些都是产地的不同而带来的海盐的区别。

　　海盐蛋糕现在已经被越来越多的甜品坊推出，并且学习了很多新的做法，比如戚风蛋糕，还有奥利奥奶油海盐蛋糕等等，这些都是美食推进的一个过程。