豆皮可以放进冰柜冷冻吗

　　豆皮之所以可以冷冻，主要是豆皮含有的大部分营养成分都是蛋白质、矿物质等，这些成分放入冰箱冷冻完全没有问题，冷冻层很难有细菌生存，滋生细菌的概率要远远低于冷藏柜。一般豆皮冷藏只能够保存2-3天，而冷冻则可以保存1个月之久。

　　如果家里买了很多豆皮一时吃不完，可以把豆皮分成小份折叠起来，然后保持豆皮的容器中没有过多的水分依附，用保鲜膜包裹好，放入冷冻中保存即可。一般可以保存最长1个月。当然如果发现豆皮出现粘稠脓液、发酸等情况，就说明已经变质了。

　　豆皮再次食用时取出来放在温水中浸泡10分钟大约就可以解冻了，以柔软程度为标准的豆皮算是解冻好了的豆皮，再次烹饪，味道还是非常的好，和新鲜豆皮没多大区别。