糯米泡一夜还能用吗

　　糯米在使用之前是需要提前浸泡的，糯米直接淘洗煮饭的话，吸水性会很差，煮出来的糯米饭不够粘稠，口感也不好，所以在使用糯米之前需要浸泡2小时最好，如果是提前浸泡一夜，一般是冬季的时候气温比较低，可以放在室内常温下浸泡一夜。

　　糯米如果是包粽子，则需要浸泡4个小时的样子，糯米浸泡一定要用清水完全覆盖，并且及时更换清水，避免水质污染。

　　糯米如果浸泡一夜，也要注意更换水分，糯米浸泡的时间久，吸水多，糯米就更饱满，如果糯米包粽子，煮熟以后的粽子可以泡在水中几天保鲜是没问题的。