牛至叶是什么调料

　　牛至叶是一种多年半生灌木或草本植物的叶子，具有特殊的芳香味，还有一定的医用价值。牛至在中国分布非常广泛，在我国江苏、浙江、T**等地区都有种植，一般都生长在路旁、山坡，甚至海拔500米的高山上。

　　牛至叶的味道比较特殊，有淡淡的清香味和清凉感，和薄荷的味道类似，在很多地方也被叫作金钱薄荷，在很多中式烹饪和西式烹饪中都会用到，经常用于和番茄、乳酪一起搭配制作各种食物的酱料，还能加在披萨上起到提香和点缀的作用。

　　牛至叶的食用方式比较简单，也比较多样，可以直接当作薄荷叶加在食物表面，用之前可以用手轻轻拍打，能更好的使香味散发出来。牛至叶还能用搅拌机打碎，倒入锅中加橄榄油、牛奶、胡椒粉、百里香等调味料慢慢熬制成酱料，可用来制作意面、牛排等美食。