百科 迷你百科

干果和坚果的区别

2021-11-21 01:27:25

  干果是指果实成熟时,果皮呈现干燥的状态,干果包括裂果和闭果。裂果是指果皮在成熟后开裂的,比如大豆、一些蔬菜的种子等,闭果是指果皮不开裂的,比如栗子、松仁、核桃等。坚果是属于闭果中的一个分类,果皮比较坚硬,内含一粒种子或者多粒种子。

  区分干果和坚果的方法很简单,首先是看果皮是否开裂,像松仁、核桃等都是不开裂的,只是后期在制作过程中人工导致开裂的。其次是看外壳是否比较坚硬,像核桃、花生等外壳都是比较硬的,而像蚕豆就是长大后会慢慢裂开,并且表皮比较脆嫩,所以是属于干果中不是坚果的范围。

  坚果中含有丰富的营养元素,对我们的身体是非常有好处的。坚果中有一部分是可以直接生吃的,比如花生,晒干后可以直接吃,还有一部分是需要炒熟后才能吃的。坚果还能用来煮成粥喝,或者泡茶喝,同样非常有营养。坚果中含有丰富的油脂,也不能大量食用,每周食用2次是最合适的。

相关信息

猜你喜欢