香菇鸡肉粥怎么做不腥

　　香菇鸡肉粥是很多人喜欢的营养粥，特别是一些广东地区的人，平时是非常喜欢制作一些粥类食物的。很多人在做粥的时候会出现一个问题，就是制作香菇鸡肉粥的时候会出现腥味比较重的问题，这其实是因为制作的方式不当导致的，下面就来看看如何制作吧。

　　首先将香菇和肌肉清洗干净，香菇可以选择新鲜的香菇，也能选择干香菇。干香菇的味道稍微淡一点，可以先用温水浸泡半个小时，然后切成薄片，鸡肉一般是选择鸡胸肉，也能用鸡腿肉来代替，将鸡肉切成丝就可以了。

　　香菇鸡肉粥味道腥是因为没有腌制，鸡丝中加入料酒、胡椒粉和少许盐、淀粉，腌制10分钟左右即可，这样鸡丝就不会腥了。先用粳米熬成粥，然后等粥熬得差不多后倒入鸡丝和香菇片，再继续熬10分钟左右就可以了。