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荞麦和全麦有什么不同

2021-11-21 02:19:56

  1、加工区别

  全麦是由整粒的小麦种籽磨制而成的,保留了糠层和胚芽,而荞麦则是直接剥去稻壳的打磨得到的。

  2、营养区别

  整体上荞麦和全麦没有大的营养含量差异,但是从含量上,全麦更适合减肥的人食用,因为热量更低一些,而且营养的类别更全面一些。

  3、吃法区别

  全麦食品主要是饼干、面包、燕麦片、馒头等粗粮粗磨的谷类食物,而荞麦主要是在制作荞麦馒头,也可以用荞麦面制作煎饼、包子、馅饼等。

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