凯撒酱是不是沙拉酱

　　凯撒酱是沙拉酱，主要是用来搭配凯撒沙拉，凯撒沙拉在西餐厅是比较常见的，它的独特口感使它很受欢迎，而凯撒酱是在蛋黄酱的基础上制作的。

　　凯撒酱的做法

　　1、首先将鸡蛋煮到全熟，晾凉后去壳，并切成碎末放入碗中。

　　2、将洋葱用水冲洗后剁细，沥干水分后放入碗中。

　　3、接着将鳀鱼、水瓜榴分别切成碎末，放入碗中。

　　4、将蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入碗中。

　　5、往碗里挤入半颗柠檬的汁，加入蛋黄酱、大藏芥末以及Tabasco，搅拌均匀。

　　6、酱体太浓稠的话，可分次适量加入纯净水搅拌均匀。

　　7、最后根据个人口味撒上黑胡椒，搅拌均匀即可。