炸薯条的番茄酱怎么调

　　番茄酱是吃炸薯条必备的调味料，一般在购买炸薯条时都会赠送番茄酱，超市也有制作好的番茄酱出售。在家中自己制作炸薯条，也能自制番茄酱一起吃，番茄的制作方式非常简单，只需要番茄、白糖等简单的材料就能制作，下面就来一起看看吧。

　　准备材料：番茄1个、柠檬1个、白糖两勺、

　　1、先将锅中烧开水，然后直接将番茄洗净后放入锅中，煮30秒左右捞起。

　　2、将番茄放入冷水中过一遍，再把皮去掉，切成块后放入搅拌机中打成番茄泥。

　　3、锅中烧热后倒入番茄泥，再加入两勺白糖，挤入柠檬汁，用筷子不停的搅拌。

　　4、用小火慢慢熬制，大约5分钟左右，番茄酱熬制得颜色比较鲜红时，就能关火盛入碗中，冷却后就能食用。

　　先将番茄水煮一下，可以让番茄变得更软糯，去皮的时候也比较方便。番茄酱的酸味并不是来源于番茄，而是来源于柠檬汁，所以在制作番茄酱时一定要把握好柠檬汁的量，加入适量的白糖能消除柠檬汁的酸涩感。