疙瘩汤的家常做法

　　准备材料：香葱、面粉、西红柿、鸡蛋、盐和鸡精。

　　1、备用材料

　　将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。

　　2、炒西红柿

　　将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。

　　3、做面疙瘩

　　往锅中倒入面絮开始快速搅拌，成小疙瘩后改小火煮3分钟，接着往锅中倒入鸡蛋液和香葱，搅拌均匀后继续小火煮1分钟，加入少许盐、鸡精和小葱即可出锅。