炸油锅全是泡沫沸出来

　　1、可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。

　　2、控干食材水分，食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。

　　3、容易起泡沫，这可以用一块白萝卜，上面多扎些小孔，然后丢进锅里，萝卜就会把渣滓吸走，油就不会起泡了。

　　4、食品下油锅以后，可以先用锅盖略盖一下，减少油的热量损失，并减少与空气接触，也能防止泡沫。