米饭半熟该怎么处理

　　米饭半熟就是有夹生的情况，如果煮饭时，水加的不够，就会导致米饭半生不熟。根据夹生的程度，采取不同的方法煮熟。

　　1. 米饭全部夹生

　　用筷子在米饭中间扎一个洞，在围绕中间在四周扎几个洞，扎到底，再加入适当的温水重新闷一次即可。

　　2. 局部夹生

　　如果只是局部夹生，在夹生处扎几个洞，然后加适量的温水继续焖。 如果不确定别的地方有没有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

　　3. 表面夹生

　　如果只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加水焖一下就行，加水的量要根据夹生的多少来决定。

　　4. 加适量的米酒

　　在夹生的饭中，加入适量的米酒，搅拌均匀后再蒸，不仅可以让夹生的饭熟透，还带有米酒的清香。注意，酒精过敏的人不适合用这种方法。