米粉面粉的区别

　　米粉是用大米为原料研磨而成的，面粉是用小麦研磨制成的。米粉和面粉都是日常制作食物的重要材料，虽然都是通过研磨制作而成的粉状物，但是两者在外观、制作用途、以及营养成分等方面有很多区别，做出来的食物也有很大的区别，下面就来看看具体区别吧。

　　米粉颜色比较白，摸起来手感会比较细腻，看起来光泽度也更高一些。米粉的弹性非常的高，我们平时吃的米线、河粉等食物都是用米粉制作而成的，吃起来口感顺滑有弹性。米粉中含有丰富的淀粉、碳水化合物等物质，能为人体提供大量的能量。

　　面粉是用小麦研磨而成，普通小麦是不含麸皮的，含有麸皮的小麦叫作全麦面粉。面粉的颜色要稍微暗一些，用低筋面粉制作的面点口感比较松软，用高筋面粉制作的面点比较有嚼劲。面粉可以和鸡蛋一起做成面包、蛋糕等美食，也能做成馒头、包子等面食，用途非常的广泛。