料酒是什么酒

　　1、料酒主要由黄酒制作成的，不是用来喝的酒，是一种调味酒。

　　2、料酒的度数不高，一般为10%--15%左右，料酒可以在炒菜前，先去腥，可以去鱼腥，肉腥等。

　　3、料酒种类：啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等等。家里没有料酒也可以用这些代替。

　　4、料酒如何去腥，将洗好的鱼放到碗里，放点料酒将和葱腌制2个小时，有时带手套把鱼按摩一下，容易吸收两个小时之后拿出来洗下，可以煎了，去肉腥也是一样的，要把血洗干净。