生抽是什么酱油吗

　　生抽多以黄豆或黑豆、面粉为原料，人工接入种曲，经过露晒发酵而成。生抽色泽比老抽要淡，颜色浅、味道鲜，现在家庭里常用的味极鲜就是生抽，它多用于用来炒菜或做凉拌菜，散发着纯正的酱香，味道非常好。

　　生抽用来做海鲜的蘸料，加点陈醋，蒜末，用油榨一些，再放点香味，味道特别的香美。生抽吃起来味道比较咸，用来制作腌制菜品也非常好。生活中用酱油特别多，想食物味美，保持原色，最好用生抽，可别用错了老抽，会令菜品原色尽失。