水烫八角是很古老的方法,这样制作起来会让八角的香味很浓,水烫八角晒干后它的棱角会比较硬,而且未脱落的果瓣也不容易掉下来,果瓣的籽大部分会裂开,我们在制作的时候,使用水烫的时候,水温一定要足够,一定要等到变成黄色之后再捞出来,这样晒干后的颜色也会很好看。
除此之外,我们在家还能自制八角茴香油,直接把食用油加热以后,把八角放到油锅炸制,炸出香气以后,就能得到八角茴香油,但它不能够药用只可以食用。
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