听说在做牛肉丸的时候需要放一些冰块进去,说这样的话做出来的牛肉丸会更好吃,这是真的吗?做牛肉丸加冰有什么作用啊!
做肉丸的时候加冰作用主要就是保证肉丸的这种快速成团。然后不至于在正常烹饪的手和肉团散花影响口感。
木薯粉质地非常细滑,用它为辅料做好的牛肉丸口感有弹性,光泽度好,所以建议大家改用木薯淀粉来制作牛肉丸。
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