山楂水怎么熬

　　山楂主要产于山东、河南，味道是酸酸甜甜的，受到很多人的喜爱，那么大家是否有喝过山楂水呢？山楂水是怎么熬的？它会上火吗？又有哪些作用？

　　山楂是属于热性的食物，会造成体内的痰湿加重，导致上火，平常可以稍微吃一些山楂片，有助于帮助身体消化 山楂是属于热性的食物，会造成体内的痰湿加重，导致上火，平常可以稍微吃一些山楂片，有助于帮助身体消化 山楂属于热性的食物，吃多了会上火的，如果食用过量，会导致胃部出现痰湿现象，痰湿胃会导致胃溃疡等很多问题的出现，建议不要食用过量。

　　1、山楂水在熬的时候要准备适量的山楂和冰糖，山楂与冰糖的比例应该在3:1~4:1之间，而且山楂一定要选择那些自然成熟而且无宠物无腐烂的高质量山楂，用清水把它洗净后，再用水果刀把它的蒂去掉。

　　2、把山楂从中间切开后去掉里面的籽儿，得到山楂果肉放在干净的不锈钢锅中，再放入准备好的冰糖，放入适量清水加热煮开用中小火继续熬制40分钟，这时锅中的水能变成浅红色，而山楂也会变成软弱的样子，这时美味的山楂水就已熬好，取出降温就能食用。

　　山楂虽然是水果，但因其偏酸性，所以在加工时需要引起注意，那煮山楂用什么锅好呢？山楂有酸性，宜用不锈钢、砂锅、搪瓷烧锅煮。山楂中含有果酸，遇铁后会引起化学变化，将铁溶解，并产生一种低铁化学物，人吃后可引起中毒。低铁化学物中毒的潜伏期很短，一般在吃后1小时发作。主要症状是恶心，呕吐，舌头和牙龈变为紫黑色。因此，煮山楂，海棠等酸性水果，不宜用铁锅煮，最好用砂锅煮。

　　1、健脾益胃，山楂水有利于促进消化液的分泌，可用于治疗脾胃虚弱引起的消化不良和食欲不振，有效缓解便秘、便秘等症状。

　　2、活血化瘀的功效，山楂常用于熬水，能有效溶解局部淤血，也可用于缓解妇女痛经等瘀血引起的症状。

　　3、抗衰老作用，山楂富含维生素C，用山楂煮沸有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，延缓衰老。