罗非鱼可以清蒸吗

　　罗非鱼是我们大家都很熟悉的鱼类，而现在生鱼片也是很多人喜欢吃的一种食物，那么罗非鱼是否可以生吃呢，因此我们便要了解一下罗非鱼可以生吃吗？罗非鱼可以清蒸吗？

　　不可以。罗非鱼一般生活的地方是有很多寄生虫的，所以罗非鱼是很容易被寄生的，如果生吃罗非鱼的话就很有可能会导致被寄生虫感染，而因为寄生虫是不耐高温的，所以一般都建议将罗非鱼煮熟再吃。罗非鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，不仅可以补充机体需要的营养，增加身体素质，还可以降低患有心血管疾病的几率。罗非鱼中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，有助于改善体内胆固醇的代谢，比较适合高血压患者。但痛风患者尽量不要食用罗非鱼，因为罗非鱼它属于一种海产品，它是富含嘌呤的食物，食用罗非鱼以后可能会引起体内尿酸水平波动，导致痛风的急性发作。

　　可以。在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，青红椒各1根，生姜1块，大葱1根，蒸鱼豉油适量。第一步：将买回来的罗非鱼处理清洗干净之后，放到菜板上面，打上刀花，再用刀尖从肚子里面，沿着脊骨两边破开，让鱼肉趴开！然后淋上一层料酒，涂抹均匀，再撒上一层食盐，腌制一会备用。第二步：将大葱切丝，将青红椒切丝，将生姜切成丝，一起泡到水里，等鱼处理好之后，放到蒸鱼盘里面，再将部分葱姜辣椒丝，放到罗非鱼上面。第三步：起蒸锅，再将装有鱼的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸12分钟。第四步：等鱼蒸好之后，将蒸鱼的汤汁倒掉，再夹掉葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，再撒上剩下的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可。

　　可以。红烧罗非鱼是一道家常菜，主要材料为罗非鱼。罗非鱼肉质细嫩，营养丰富，肉厚刺少，非常适合老人和孩子食用。第1步、罗非鱼一条1000克左右，刮去鱼鳞剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净。第2步、为了使罗非鱼肉更好的入味儿两面均匀地切成柳叶花刀，尤其是鱼的背部肉厚下刀要深一些。第3步、锅中加水煮沸放入罗非鱼焯水去腥味儿。第4步、捞出用凉水冲洗干净并沥干水分。第5步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备用。第6步、热锅加入适量的植物油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，烹入料酒、生抽、香醋加一点白糖翻炒均匀。第7步、倒入适量的清水。第8步、放入焯过水的罗非鱼，加入适量的盐调味儿，大火煮沸后转中小火慢炖。第9步、炖制期间用汤勺将汤汁往鱼身上浇一浇，这样能使鱼肉均匀入味儿。第10步、炖至汤汁粘稠时即可关火，根据个人口味加入少许鸡精。

　　罗非鱼的营养价值是比较高的，并且这种鱼还是一种低含汞量鱼类，所以这种鱼可以经常的吃一些，但是也不可以吃太多，最好是每周控制在两次左右。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳；而且富含营养物质。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。