铁锅干烧了很久怎么补救

　　锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅的时候总会因自己的不小心让它干烧。没那么铁锅干烧会烧坏吗？铁锅干烧了很久怎么补救？

　　就我们日常知道的，铁锅干烧的话，是会红，继续的话，也会被烧穿，这是常识，原因是我们的柴火，温度是可以很高的，甚至偶尔达到或超过铁的熔点。另外，即使不干烧，铁锅也会慢慢坏掉。原因是它会不停的氧化，掉皮，再氧化，再掉皮，虽然每次可能很薄，但日积月累，慢慢就坏了。所以当我们遇到干烧的锅只要没坏将其清洗下就能用了。

　　铁锅干烧会不会烧坏主要取决于铁锅材质的质量上面，一旦我们发现铁锅干烧了，第一个要做的就是待他冷却下来后检查下铁锅的厚薄程度，如果还不至于烧穿的程度的话还能用。

　　铁锅干烧黑了首先要做的就是清洗，不过不需要我们刻意的洗干，毕竟铁锅在燃气灶上干烧变黑仅仅是因为铁锅表明氧化的现象，这时我们可以用一小块肥猪肉在锅中文火煎出油，尽量让肥肉擦满锅面，一般几分钟后铁锅表明氧化层被还原，也不容易生锈，脱落。