蜂蜜的泡沫是什么

　　蜂蜜可以冲水喝，也可以做甜品，和其他的食物一起吃。蜂蜜放一段时间，或者我们买的蜂蜜刚到手的时候，会发现表面有浮有一层泡沫，这其实是蜂蜜的正常现象，而且一般是好蜂蜜哦。那么为什么蜂蜜表面会有泡沫呢？

　　如果您购买的蜂蜜发生这种情况，则证明您购买的蜂蜜是好的，只有原生态的蜂蜜才会出现这种情况。 天然成熟蜂蜜中有4-7种蛋白质，通常为胶体形式，它们是蜂蜜中分子与悬浮颗粒之间的质粒，无法通过过滤除去。 这种胶体物质可以促进蜂蜜起泡，从而影响蜂蜜的外观。

　　未经人工处理的纯天然蜂蜜会在温度升高或晃动时产生气泡（例如蜂蜜填充，运输过程中的颠簸）。这些气泡将逐渐聚集在蜂蜜的表面上，形成一层白色泡沫。 根据蜂蜜的来源和季节的不同，这一层泡沫可能或多或少，甚至可能导致包装膨胀。

　　当新蜂蜜取出约一个月时，每年的春夏之交，气泡是最丰富的。 如果在初夏时有一些蜂蜜像啤酒那样富含泡沫，就可以食用，而且味道就像棉花糖。

　　蜂蜜表面上产生的泡沫有两种主要类型。

　　第一种情况是，在收集和包装蜂蜜时，由于蜂蜜中含有许多表面活性成分和酶，因此蜂蜜容易产生稳定的气泡或气泡。 这种蜂蜜泡沫很安全，可以放心食用。

　　但是，如果是蜂蜜储存期间产生的泡沫，请当心！如果在存储过程中发现蜂蜜的粘度变差，并且蜂蜜变稀，则产生的气泡容易破裂，并伴有酒精和酸味，带有这种泡沫的蜂蜜会变质！

　　不能一起吃。

　　蜂蜜含有活性酶，例如淀粉酶，氧化酶和还原酶，大多数感冒药都含有对乙酰氨基酚。

　　从理论上讲，蜂蜜中的这些活性酶可能与对乙酰氨基酚反应，影响药物的水解或吸收，并削弱对乙酰氨基酚的解热镇痛作用。

　　因此，在服用含对乙酰氨基酚的感冒药时，最好不要与蜂蜜一起食用。