烤箱烤不均匀是什么原因

　　有了烤箱，我们就可以自己在家烤面包、蛋糕和饼干了，另外还可以用来烧烤肉类食物。但是有的时候，从烤箱拿出来的食物一般已经烤焦了，另一半还没完全熟，这种就是因为受热不均了。所以在使用烤箱的时候，中途可以给烤盘换一下，帮助它受热均匀。

　　烤箱烤东西的温度不均匀主要是温控器的问题，说明内腔温差太大，所以烘烤不均匀。另外加热管的分布以及数量也会受到一定影响。因为烤箱是用加热管加热的，接近加热管的地方和烤箱中心的温差就很大。如果烤箱容积小，可能内侧都快焦了，外侧都还没有上色。

　　1、烤到一半的时候，把烤盘拿出来，调换一下方向再放回去继续烤。

　　2、烤到一半的时候，改变烤盘内食物的位置再继续烤。

　　3、如果你发现在烘烤过程中食物上色太快，可以在食物上盖上一层锡箔纸。

　　小烤箱非常容易出现加热不均的情况，大的烤箱这个问题就比较轻。很多容量9L、10L的烤箱其实更适合烤面包片或者鸡翅等各种肉类，如果烘焙面包、蛋糕的话效果就不是很好了，还是要用大体积的专门的面包、蛋糕烤箱。

　　1、火太大了。一是把时间没把握好，在外面待的时间长了。它会导致表面干燥，所以很容易被烧焦。第二个，温度没有得到适当的控制。

　　2、混合时候太用力，也不要搅拌。推荐翻拌和切拌的方式，混合过程不要太久。

　　3、烤面包、蛋糕要开上下火，注意提前空烧预热。蛋糕放中间层。

　　4、盖上一层锡箔纸可以防止食物被烤焦。