冷冻的螃蟹可以吃吗

　　我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它的保鲜时间是比较短的，一般现买现吃，不能放太长时间。螃蟹一般是放冷藏保存的，有些人也会把螃蟹冷冻起来。那么冷冻的螃蟹吃了会怎么样呢？

　　可以吃。

　　螃蟹富含蛋白质，脂肪和矿物质等营养物质。冰箱中螃蟹的营养成分不会改变。 经过一段时间的冷冻后，只要不变质，仍可以食用螃蟹。

　　长途运输过程中，像海蟹一样的大闸蟹也需要冷冻。低温可以抑制螃蟹中的真菌和寄生虫的活性，还可以延迟其自身蛋白质的降解，从而可以达到新鲜度，并且它们的营养成分对味道几乎没有影响。

　　1、没事

　　有些人的体格好，容忍度高或对大闸蟹的保存性好。对冷冻的大闸蟹没有特殊反应，什么也没有发生。

　　2、腹泻

　　某些肠胃不适的人在进食长时间冷冻的多毛蟹时会出现腹泻，这是因为大闸蟹体内会滋生大量细菌，这些细菌会影响进食后的肠功能并引起腹泻。

　　3、中毒

　　如果长期保存的大闸蟹中已经存在尸胺和组胺，则会发生食物中毒，例如荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘，头痛和呼吸困难。

　　1、冷冻螃蟹不适合喝醉的螃蟹，也不适合生吃。这种有毛的螃蟹已经死了，暴露在温度和空气中后会迅速退化和恶化。因此，需要将它们煮熟食用。

　　2、冷冻的螃蟹解冻后需要尽快煮熟，以防止其内的真菌和寄生虫再加热后增加活动繁殖，降低大闸蟹的营养价值并容易引起腹泻。