煮西米露要先泡水吗

　　西米露是用西米做成的一种饮品，西米现在在很多奶茶类饮品中也是会经常用到，不少人都会喜欢西米在最里面的口感。不过西米并不是一种米，它其实是用淀粉一类的原料做成的。西米需要煮熟之后才能食用哦，那么西米怎么煮熟得更快呢?

　　西米是质地松散的人造米，因此烹饪前请勿浸泡在冷水中。可以将其浸泡在热水中一段时间，以使西米的外表面由于温度足够而被半熟，从而使西米可以在以后的烹饪中保持其原始形状。将西米煮沸时，应在水下锅中将其煮沸。沸水煮沸后，充分搅拌。此时，西米将逐渐变得透明，不容易粘在底部。

　　首先：稍大的锅中加入足够的凉水。西米煮熟时会大大膨胀，需要足够的水才能吸收。高火煮沸后，加入西米并转到中小火，加盖煮10分钟，不时打开锅盖，搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关掉火，盖上锅盖，继续煮20分钟。

　　第二：打开盖子，看西米还有硬核。拿起西米，将其加入冷水中，冲洗几次，然后取出。冷水冲刷后，西米用力地拍打。

　　第三：加入足够的冷水以高火烧开，继续用中小火加热西米，煮约10分钟。关掉热源后，请务必加盖并慢火煮约20分钟。

　　第四：再次捡起西米，看西米已经处于透明状态，表明西米已经成熟。再次将西米从冷水中取出，您可以随意吃西米。您每次可以煮更多的东西，然后将其保存在冰箱中。当您再次冲泡奶茶时，就不必煮，这更加方便。

　　所谓的西米实际上不是大米，而是由西谷椰子生产的淀粉制成的。西米椰子和椰子属于棕榈科，原产于东南亚。在西米椰子的茎中积累了很多淀粉，人们“刮”掉淀粉，洗净，放在一边，晾干，然后像元宵一样摇动，就是西米了。西米可以在煮熟后添加到甜点中。 但是现在，西米在工厂主要由淀粉直接制成。