螃蟹怎么挑选好

　　我们都知道，螃蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，吃法多样，口味丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃螃蟹。那么螃蟹是青的好还是灰的好呢?

　　1、看蟹壳

　　我们可以观察到毛蟹壳的颜色。通常，毛蟹壳的颜色为蓝绿色，壳非常光滑有光泽。这种大闸蟹的肉更多，并且相对较结实。如果大闸蟹的外壳没有光泽，则说明大闸蟹可能不是新鲜的。我们没有选择。

　　2、看肚脐

　　当我们购买大闸蟹时，我们可以看看大闸蟹的肚脐位置，然后用手将其按下。如果抬起肚脐并用力按压，则表示螃蟹的蟹黄更多，肉也更饱满。如果肚脐下陷，则说明螃蟹较稀，肉也不太丰满。

　　3、看蟹腿

　　我们也可以看看蟹腿上的绒毛。如果有更多的绒毛，则意味着这是一个成年的多毛蟹，肉也更多。相反，绒毛较少的人可能是幼蟹，其肉少，您可以通过观察直接判断。我们也可以拉蟹腿。如果蟹腿能快速反应，则意味着大闸蟹会更有活力。如果蟹腿容易折断，则说明蟹可能已经死亡。

　　4、看眼睛

　　我们还可以通过触摸螃蟹最敏感的部分眼睛来判断该螃蟹是否充满活力。只需轻轻一点即可看到非常明显的反应。如果没有反应，那就意味着螃蟹没有生命力。我们不想买。

　　5、气味

　　如果买回家的大闸蟹不动，我们仍然需要闻一下。如果有腐烂的气味，不要吃，因为大闸蟹已经腐烂变质了。

　　一般情况下，螃蟹壳颜色深一点会比较好，所以大多挑选青灰色的螃蟹比较好。

　　首先，蟹的颜色应该是青色的，它的腹部不应该是黑色的，这毕竟可以有一个好的蟹黄色，根据这样的标准来选择蟹会很好吃。另一点需要看光的螃蟹，买螃蟹一定要看透阳光或光线，如果光在螃蟹壳的边缘是比较空的没有肉，这样的选择也可以排除那些不是肥螃蟹的。

　　1、看眼睛

　　如果绑住的螃蟹一动不动，无法分辨它是不是活的螃蟹，则可以触摸螃蟹的眼睛以查看其是否闪烁。闪烁仍然存在。

　　2、看气泡

　　您也可以将螃蟹放入盆中，然后添加不超过螃蟹口的水。如果吐出气泡，则说明螃蟹还活着。

　　3、看蟹爪

　　在判断螃蟹是否还活着时，蟹爪的最薄部分是弯曲的。可以稍微用力拉直最薄的部分。如果爪子迅速恢复到弯曲状态，则螃蟹还活着。

　　4、看是否可以爬

　　如果您真的不能确定它是否还活着，可以将螃蟹放在盆中，然后解开绑住螃蟹的绳子，移动它以查看它是否会移动。