年糕煮不熟怎么办

　　韩式年糕吃起来是酸辣口感的，是不少人喜欢的口味，尤其是上面撒上芝麻、鱼糕，并搭配韩式甜辣酱和包菜，味道特别好吃。我们也可以自己在家买韩式年糕来做，方法还是很简单的。年糕一般是条状的，我们要保证煮软之后没硬芯才可以，这样才是煮熟了，不然咬不动不说还容易闹肚子。

　　韩国年糕的烹饪时间一般为3-4分钟。 先把锅里的水烧开，水开后再放入年糕。 超市里的袋装年糕质地较硬，水分较少，所以烹饪时间需要延长1-2分钟。 建议在加入年糕之前先将年糕煮沸，这样可以缩短时间，而且年糕在69度以上会吸水膨胀，口感会更好。

　　在煮年糕的过程中，观察年糕之间是否有硬核，煮熟后硬核会消失。 煮年糕之前，锅里加入适量的水。 炒年糕时，它们会粘在锅底。

　　1、年糕一般需要在沸水中煮沸才能连续蒸煮，这样才能彻底软化熟透。 如果烹饪时水温不够，烹饪时间会更长。

　　2、煮年糕所需的时间一般与其大小和厚度有关。 如果年糕又厚又大，需要的时间会更长。 建议将年糕多煮一会。

　　1、消化功能下降的老年人和功能不全的儿童，应限制食用，进食时应注意噎住。老年人吞咽和咀嚼功能降低，咽反射不灵敏，饮酒后咽反射会更加迟钝。

　　2、吃年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或吃东西上火，都可能引起食道痉挛、窒息。呛食者往往来不及送往医院，死亡率非常高。因此，在吃年糕、汤圆等食物时，要慢慢咀嚼，更不要说喝酒或少喝酒了。

　　3、老年人由于咀嚼能力和唾液分泌减少，在吃年糕、哽咽时，喉咙对食物哽咽的反应比较缓慢。因此，提醒老年人吃年糕一定要切成小块，或者吃之前一定要喝水或喝茶。