药酒泡多久效果最好

　　一般在泡东西的时候一般都会认为是泡的时间越长越好，可事实是真的如此吗？药酒泡多长时间是最好的？

　　药酒并不是泡的时间越长就是越好的，药酒的储存时间要是过长的话会影响到药效，而且口感上面也会大大折扣。在保存得当的情况下，药酒储存最好的时间是4~5年，这样既能够保证泡出最好效果的药酒又能够避免出现酒精度下降、口感、疗效变差的情况。

　　一般植物药材浸泡时间可以较短一些酒度30度以上时间15天左右，动物药材需要时间稍长一些酒度45度以上时间15至20天。药酒不是越陈越好，时间太长药材会失去药性而且容易变质，很多人根据以往喝白酒的经验认为酒是陈的香药酒当然是泡得越久越好，其实这种认识是错误的。浸泡药酒的时间要根据药材的多少以及环境温度有一定的关系，因此不能一概而论，一般来说药酒浸泡15到30天左右就可以饮用了。自制料酒的时候因为，密封效果还是比较差的，所以，药酒不要放在太长时间，一方面是由于酒精容易挥发酒的香味会变淡，另一方面药材的药性也会损失一部分，如果存放的时间太长的话一但变质就不能用了。药酒并非人人适合饮用药酒前要根据自身的情况做出判断，其实生活中并不是所有的人都适合饮用药酒的由于要就是由于酒炮制而成，对于酒精过敏的朋友就不适合服用药酒。

　　一般情况下，浸泡药酒的时间与药材的多少以及环境温度有一定关系，因此不能一概而论。多数药酒泡10-20天左右就可以饮用，最好在1-2个月内喝完。

　　有人认为药酒泡的越久，药效越好，这种说法有一定道理，但是药酒却可以出现肉眼看不到的发霉、变质，使人喝了之后会出现胃肠炎、腹痛。所以最好在浸泡药酒时酌量浸泡。因为酒对储存的条件要求很高，酒应该放到20℃下，药酒同样要在低温阴暗处储藏，而且还要密封储存。如果没有密封好，酒精就会挥发，度数降低会影响防腐效果，引起药酒变质。

　　建议浸泡药酒后应将酒瓶盖密封并在低温阴暗处储藏，防止变质。饮用药酒不宜过量，在出现感冒、月经量大、高血压、肝脏疾病及胃肠道疾病时不宜饮用药酒。

　　(煮酒法)先以药料和酒同煮一定时间,然后再放冷贮存,这是一种古老的制作药酒的方法,此法既能 加快浸取速度,又能使一些成分容易浸出,但煮酒时一定要注意防火安全。可采用隔水煮炖的间接加热方法,即把药料和酒先放在小铝锅或搪瓷罐等容器中,然后再 放在另一盛水的大锅里煮炖。时间不宜过长,否则酒会挥发,见药面出现泡沫时,立即端离灶火,然后趁热时密封,静置15天左右,吸取上面清液,压出残渣中的 余酒,合并静置澄清,过滤即可。 将原料碾成末后,全部放入沙锅内,加水高出药面10厘米,浸泡6小时,加热煮沸1～2小时,过滤,再复煎一次,合并两次滤液,静置8小时,取上清液加热浓缩成稠状清膏(一般生药5公斤,煎成2公斤左右)。待冷后加入与清膏等量的酒,各匀,放入坛 内,密封7天左右,取上清液过滤即煎煮。 将原料加水煎熬,过滤去渣,浓缩成药汁。有些药特,如桑椹、梨、杨梅等,可以直接压榨,取得药汁,再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、药汁和酒曲拌匀,置于干净的容器内,加盖密封,置保温处,尽量少与空气接触,保持一定的温度,约4-6天即成。