碧根果有苦味是正常的吗

　　碧根果吃起来本来是奶香奶香的，可是屋里的剥开之后发现是有些苦的，那么碧根果有苦味可以吃吗？碧根果有苦味是属于正常现象吗？

　　如果碧根果吃起来的味道是发苦的话，但是没有外表上的变化的话，很有可能是因为在炒制的过程中焦了，所以才会导致吃起来发苦，还有一种情况是碧根果坏了，所以吃起来会有发苦的感觉，这时候的碧根果很有可能是已经变质了，所以这个时候的碧根果建议不要食用。

　　碧根果涩是果仁之间夹的那层皮很涩，而不是果实涩。 碧根果果仁之间夹的那层皮之所以很涩，是因为是植物自身的保护功能，抵御天敌侵食。碧根果是一种比较温和的热带水果，有很多对身体有益的成分，可以补气益血，美容养颜。由于性质比较温和，所以不会引起食用者身体不适，很多的水果都会味苦，很正常，不用担心。

　　碧根果坏了什么味道，是一股刺鼻的气味，很难闻，很难形容，就像是口水干了的味道，有些酸臭，而且果实会变得发黑，很难看，注意的是，碧根果发生这样的变化 如果食用了，就会发生肚子痛，拉肚子的现象，会让人头晕呕吐，非常严重，所以要非常注意

　　1、首先要看碧根果是不是饱满，颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。碧根果大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味反而更细腻一些。

　　2、通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥水分少，桃仁片张大，果仁色泽白净，含油量高者为佳，挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上。

　　3、果仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄最次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次，仁衣泛油则是变质的标志。

　　4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的证明严重变质，不能食用。