白糖结块的原因

　　白糖也就是白砂糖，是我们经常会用到的一种调料。用白糖可以做出很多甜味的食物，还可以给卤菜等等上糖色，用途还是很多的。我们买的白糖都是像沙子一样松松散散、颗粒分明，但如果存放的地方比较潮湿的话，白糖就会吸收水分，然后结块。那么结块的白糖怎么弄散呢？

　　方法一、取一个干净的密封罐，将糖用水煮沸后放入。 把苹果切成薄片，然后取两个苹果放在一个罐子里。 12小时后，糖会再次变软。

　　方法二、将干净的纱布浸湿并拧干，将纱布放在糖碗口，然后盖上糖碗的盖子。 12小时后糖会变松。

　　方法三、将糖粉放入干净的糖碗中，打开微波炉，放入糖。 将微波炉转到除霜位置，并将时间设置为 3 分钟。 3分钟后，结块的糖会变得非常松散。

　　方法四、将结块的糖和糖碗一起放入冰箱冷冻室，两小时后取出。 室温放置半小时，白糖很容易散开。

　　白糖极易溶于水，吸湿性强。 因此，当糖的含水量增加时，会产生潮解或融化现象，干燥后极易结块。 它是未润湿的糖。 当糖本身含有大量水分时，即使在干燥寒冷的冬季气候下，它也会结块。 这是因为潮湿的糖在风干时，会在糖的晶体表面形成一层坚硬的糖浆膜，使糖粘成硬块。

　　白糖在潮湿时容易结块。 为防止出现这种现象，白糖应存放在家中湿度较低的地方，不要放在厨房等湿度、温度较高的地方。 如果糖已经结块，可以放在湿度大的地方，盖上浸水拧干的湿布。 这样，一段时间后，糖会再次吸收水分，慢慢变松。 你也可以在糖碗里放几片卷心菜叶来软化结块的糖。