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怎么判断腊肉发霉

2022-04-29 01:17:24

  腊肉是比较常见的一种肉质食物,它吃起来很不错,可以做各种各样的家常菜,深受人们喜欢。腊肉一般是要放冰箱密封保存的,如果保存不当就会容易发霉,表面会容易长白毛或者霉点,这种最好不要吃了。

  腊肉发霉是什么样子的

  腊肉是否发霉取决于表面凝结的霜。如果发霉面积比较大,那么表面盐霜的面积就会比较小。

  发霉的腊肉会有一些变化,如肉质明显的侵蚀和变色。如果肉很硬,这种腊肉就不会发霉。

  发霉的腊肉会有一种明显的发霉食物的霉味。如果腊肉上的盐斑只是分析过量的盐,它不会改变食物的味道。

  发霉的腊肉主要是由于放置在潮湿的环境中受霉菌污染而引起的。虽然黄曲霉是更常见的,其他霉菌感染也发生。

  发霉的腊肉吃了会怎么样

  1. 如果你吃了很少发霉的腊肉也不用太担心,因为少量发霉的食物进入胃后就会被胃酸分解。你可以观察它一天左右。如果你真的很担心,可以用催吐的方法来处理发霉的食物。催吐,或去洗胃。

  2. 如果误吃了大量发霉的腊肉,就会引起胃肠菌群紊乱,引起腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状。建议及时去医院检查血便常规,确认病情。短时间内保持清淡饮食,避免加重肠胃不适;喝牛奶可以保护胃粘膜,减少毒素对胃粘膜的刺激。

  另外,要多喝水,补充体内的电解质,促进体内循环,使毒素能尽快排出体外。

  怎样保存腊肉干贮存于阴凉干燥处

  晒干的腊肉可以挂在家里阴凉干燥的地方,最好通风,以免腊肉受潮发霉。

低温贮藏

  如果暂时不想吃干腊肉,建议把腊肉一块一块地用报纸包起来,然后用干净的塑料袋包起来,放在冰箱里储藏。这样可以防止细菌滋生,保持腊肉的完整性的味道。

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