黑芝麻怎么看染没染色

　　黑芝麻是可以生吃的，而且黑芝麻生吃可以促进新陈代谢，对于身体而言是很有好处的。那么黑芝麻清洗的时候会不会掉色呢？黑芝麻怎么看有没有染色呢？

　　黑芝麻洗出来水是黑的属正常情况，一般来说正常的黑芝麻含有花青素，属水溶性的色素，泡在水里掉色是正常现象，洗完后的黑芝麻水的颜色一般会呈现浅黑红色，如果洗出来的黑芝麻水的颜色是墨汁一样的黑色则要警惕是不是买到了染色的黑芝麻。另外一个就是看水的颜色是否逐步变深，如果快速变黑，也是不正常的。

　　1、看颜色：天然黑芝麻的黑色籽粒颜色深浅不均匀，有的颗粒深一些、有的颗粒浅一些。而染色芝麻则格外黑，无颜色深浅的差异。

　　2、看内侧：好芝麻的表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，表面没有自然光泽。剥掉外度皮，去皮后的黑芝麻果仁应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是经过了染色。

　　3、浸泡法：正常的黑芝麻经冷水浸泡后不会马上变色，要慢慢地才会有颜色显现，如掉色快，很有可能是被染色。

　　黑芝麻宝宝可以吃。宝宝到了需要添加辅食的时候，可以在辅食中加入适量的黑芝麻来补充营养，但是要注意黑芝麻要研碎成粉末。用来熬粥或煮饭给宝宝吃，这样才易于宝宝消化，并且对身体也没有影响。

　　1、材料：大米50克，黑芝麻20克，冰糖10克。

　　2、黑芝麻洗净沥干水分，用小火焙香后碾碎备用。

　　3、粳米淘洗干净。

　　4、锅中加入适量水，大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮。

　　5、煮开10分钟后转小火煲煮30分钟，至粥稠黏。

　　6、最后加适量冰糖调味即可。