固元膏要加水吗

　　弄了点材料回来想要在屋里做点固元膏吃的，首先熬胶的时候要熬多长时间比较好的？在熬制固元膏的时候用不用加水的？

　　古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。

　　制作过程分两步：先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均匀，加入冰糖融化即可。

　　现代固元膏的做法是将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。

　　将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了

　　不可以加水。

　　应该加黄酒，黄酒本身就可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，用在固元膏当中，还可以增加功效，用水不仅没有这些作用，还很容易变质，降低阿胶自身的功效。

　　阿胶糕里面之所以要放桂圆，是因为桂圆营养价值高。

　　桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　　而阿胶糕是老少皆宜的具有复合保健价值的补品，所以就需要放入同样营养价值高桂圆肉。阿胶糕也具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。

　　固元膏的原材料主要有:阿胶、红枣、核桃、冰糖、黄酒、芝麻、麦芽糖等。同时根据个人情况,可以添加:枸杞、莲子、酸枣仁、蜂蜜、桂圆、松仁等其他材料。例如:糖尿病人可以掉冰糖加入枸杞;便秘的可以加入松仁;气虚怕冷的可以加入桂圆;失眠严重的可以加入酸枣仁等等。因人而异的进行配置食用,效果更好。